PASTEL DE ATÚN

¿Alguna vez no pensaste en preparar algunos de los platos que parecen en el antiguo recetario que usaba tu madre al cocinar? ¿no?Yo si. No es que esté loco, es bueno experimentar, y si quemar de una u otra manera tu cocina es necesario ¡Que sí sea! Encontré un libro de receta tan antiguo, cuya taba no existe y fue reemplazada con una especie de hoja gruesa, así que…¡ A EXPERIMENTAR !

Lo que necesitas es:

(Transcribiré al pié de la letra esta receta.)

1 lata de atún

3 cucharadas de pan rallado

2 cucharadas de cebolla picada

4 huevos

Pimienta y sal ( si falta )

SALSA BLANCA

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de leche caliente

3 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta

DESHACER: bien en un tazón con un tenedor el atún.

AGREGAR: el pan rayado, el perejil, la cebolla, los huevos, uno a uno moviendo la mezcla para que quede bien uniforme.

PREPARAR: la salsa blanca y agregar a la preparación sazonando con sal y pimienta.

ENGRASAR: un molde largado de 20cms.

ESPOLVOREAR: con pan rallado, echar la preparación, nuevamente con pan rallado y pedacitos de margarina.

LLEVAR: al horno de 175 ºC (350 ºF) por tres cuartos de hora.

Muy bien, manos a la obra. Recuerda tener el extintor al lado tuyo… solo por si ocurre algo. ¡EXITOS Y ABRAZOS!

FUENTE: Recetario Nicolini "¿Que cocinaré hoy?

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